El apetito se guía por los colores
Así como los colores consiguen modificar el estado de ánimo de las personas, también pueden influir en su decisión a la hora de comer. Las personas, según los chefs Amparo Montenegro y Gabriel Rosales, seleccionan productos con colores vivos para alimentarse, pues los relacionan con una dieta óptima y saludable. Es por eso que los expertos en gastronomía nutritiva elaboran platillos con productos con tonos rojo, verde, naranja, amarillo. “Los colores juegan un papel importante a la hora de comer. Nadie va a ingerir lechugas marchitadas o tomates que estén negros”, afirmó Rosales. Los alimentos con tonos grises, precisamente, generan rechazo para quien los prueba. Lo mismo sucede con el color azul. Esto se dio a conocer gracias a una investigación de la Universidad de Cornell titulada ‘Los peligros de los platos grandes: cintura, residuos y cartera’, difundida en junio. ¿La razón? Al no haber casi ningún alimento azul que se ingiera habitualmente, es muy dif...
